Novacart carnival recipe

Dolci tipici di Carnevale: ricetta delle chiacchiere o galani

Dolce tipico del nord Italia, le chiacchiere (chiamate anche crostoli, bugie o galani) sono un dessert che non deve mancare nel periodo di Carnevale. Semplici e gustose, sono facilissime da preparare.
  • Ingredienti:

    • 300gr farina tipo 00
    • 50gr zucchero bianco
    • 30gr burro
    • 2 uova
    • 5gr lievito
    • 50ml di grappa
    • Scorza di 1 arancia
    • Olio di semi per la frittura.
  • Preparation:

    1. Setaccia la farina in una ciotola e aggiungi il lievito per dolci.
    2. Unisci il burro (precedentemente lasciato ammorbidire), le uova, lo zucchero, la scorza di arancia e la grappa nell’impasto.
    3. Mescola il tutto fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
    4. Sigilla la ciotola con della pellicola e lascia riposare l’impasto in frigo per circa 30 minuti.
    5. Una volta lasciato riposare, stendi l’impasto su un ripiano infarinato; si può scegliere di stendere l’impasto a mano o farsi aiutare da una sfogliatrice. Le sfoglie devono risultare molto sottili.
    6. Con una rotellina dentellata, taglia le sfoglie in grandi rettangoli di dimensioni uguali.
    7. In una pentola larga e bassa, riscalda l’olio di semi e poi friggi le chiacchiere fino a che non avranno raggiunto un colore dorato.
    8. Poni le chiacchiere fritte su carta assorbente e, una volta raffreddate, servile con una spolverata di zucchero a velo.
  • Prodotto Novacart utilizzato: VASSOIO 10 | Vassoio in cartoncino

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  • Novacart golden cardboard tray
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