“Il Panettone in Italia”: CSM Bakery Solutions presenta l’analisi delle dinamiche d’acquisto del dolce natalizio per eccellenza
L’azienda, ideatrice del contest Panettone Day in collaborazione con Novacart, presenterà la prima ricerca sul tema mercoledì 6 novembre presso Eataly Smeraldo, Milano.
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CSM Bakery Solutions, ideatore del concorso Panettone Day in partnership con Novacart, ha promosso in collaborazione con Nielsen la prima ricerca di mercato sul panettone artigianale, analizzando le dimensioni, i consumi ed i driver di acquisto raffrontandoli alla proposta dell’industria.
L’incontro “Il Panettone in Italia” si svolgerà mercoledì 6 novembre alle ore 16 presso la sede di Eataly Smeraldo in Piazza Venticinque Aprile a Milano. Diversi ed importanti esponenti del mondo retail e dell’industria alimentare e dolciaria sono stati invitati alla tavola rotonda.
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I partecipanti al dibattito:
Rossella De Stefano, direttore responsabile di Dolcegiornale e Bargiornale, presenterà e modererà la serata.
Interverranno al dibattito:
- CSM Bakery Solutions: Micaela Di Trana, VP Marketing Ingredients Europe
- Nielsen: Niccolò Beati - Consumer & Shopper Sales Consultant
- Pasticcere: Salvatore De Riso - Pasticcere ed Imprenditore
- Docente: Carlo Meo – Docente di Food Experience POLI.design Politecnico di Milano - SPD IULM
- Distribuzione B2B: Antonio Alessandrini – Amministratore Delegato Saima SpA
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L’invenzione degli stampi per panettone: il brevetto Novacart
Scopri di piùCon oltre novant’anni di storia alle spalle, Novacart ha depositato diversi brevetti che hanno segnato una svolta del mondo della pasticceria sia a livello artigianale che industriale. Tra questi, gli stampi per panettone Novacart, disponibili in varie forme e dimensioni. Segno distintivo e unico degli stampi Novacart è il disegno a fiore oro.
L’uso di materie prime certificate e la continua spinta all’innovazione permettono oggi a Novacart di essere tra i primi posti a livello globale come produttore.