Panettone Day 2019: ecco la lista dei finalisti
Sono stati resi noti i nomi dei pasticceri che passeranno alla finale della settima edizione del contest, ideato da Braims in collaborazione con Novacart.
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La giuria di Panettone Day, guidata da Iginio Massari, ha reso nota la lista dei 25 pasticceri finalisti che passeranno alla selezione finale. Il contest, organizzato da Braims in partnership con Novacart Group e con la collaborazione di Callebaut, Vitalfood e CAST Alimenti, giunge così alla settima edizione.
La giuria ha selezionato i migliori panettoni in gara, 15 per la categoria panettoni tradizionali, 5 per la categoria creativi e 5 al cioccolato Ruby, novità di questa edizione introdotta in collaborazione con Callebaut.
La proclamazione dei vincitori per ognuna delle tre categorie avverrà il 12 settembre alla sala Mengoni del Ristorante Cracco in Galleria Vittorio Emanuele a Milano. Le 25 creazioni saranno poi in vendita per tutto il mese di ottobre al Temporary Store Panettone Day in Corso Garibaldi 42 a Milano.
Di seguito, i nomi dei finalisti per categoria.
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Categoria Panettone Tradizionale
Antonio Amati – Vanilla Prelibata Gelateria – Legnano (MI)
Giovanni Bertolini – Casa del Dolce – San Bonifacio (VR)
Mario Caretto – Pasticceria Caretto – Surbo (LE)
Tiziana Caruso – Pasticceria Caffetteria Caruso – Minturno (LT)
Gennaro Cavallaccio – Panificio Cavallaccio – Trentola Ducenta (CE)
Antonio Di Bari – Cooperativa Sociale Alle Cascine Onlus – San Giuliano Milanese (MI)
Vito Freda – Pasticceria Bar Lello – Cellole (CE)
Santo Giarrusso – Pasticceria Pasubio – Catania (CT)
Alessandro Luccero – Dolce Stil Novo – Cassino (FR)
Alessio Manfredini – El Furneer – Pandino (CR)
Elio Mattiauda – Dolce Idea – Boves (CN)
Samuele Mazzocchi – Panificio Lavelli – Borgonovo V. T. (PC)
Andrea Musso – Il Paradiso del Goloso – Alba (CN)
Matteo Talpo – Panificio Talpo Matteo – Ospedaletto Euganeo (PD)
Ferdinando Tammetta – Panificio Ferdinando Tammetta – Fondi (LT)
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Categoria Panettone Creativo Dolce
Francesco Cantarella – Caffè Scandura – Biancavilla (CT)
Matteo Frigeni – Pasticceria Capriccio – Presezzo (BG)
Andrea Galvagno – Stark’s Café – Catania (CT)
Giancarlo Maistrello – Pasticceria Maistrello - Villaverla (VI)
Mattia Premoli – La Primula – Treviglio (BG)
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Categoria Panettone al cioccolato Ruby
Piero Bertoli – Pasticceria Bertoli – Varallo (VC)
Barbara Veronica Braghero – Storie di un chicco di grano – Fiumefreddo (CT)
Domenico Napoleone – Pasticceria F.lli Napoleone- Rieti (RI)
Maurizio Orsi – Il Forno di Orsi – Missaglia (LC)
Monica Poloni – Croissanteria La Rocca – Cologno al Serio (BG)